ÖKL-Merkblatt 82 Buschen- und Mostschank

Planung und Gestaltung nicht
gewerblicher Betriebe

2. Auflage 2020
24 Seiten, zahlreiche Abbildungen, Tabellen, Raumkonzept, Beispiele

Das ÖKL-Merkblatt Nr. 82 „Buschen- und Mostschank, Planung und Gestaltung nicht gewerblicher Betriebe“ informiert über Rechtsvorschriften, Gebäude und Außenanlagen, Gast-, Arbeits- und Wirtschaftsräume sowie über den Sanitärbereich u.v.m.

Preis 10 Euro, erhältlich im ÖKL unter
01/505 18 91, office@oekl.at und im Webshop

Was bei der Gestaltung einer Buschen- oder Mostschank künftig zu berücksichtigen ist

Bei der Planung einer Buschen- oder Mostschank kommt es sowohl auf die ansprechende Gestaltung als auch auf die geschickte Zuordnung der räumlichen Funktionseinheiten an.

Das 24 Seiten umfassende ÖKL-Merkblatt gibt Hinweise zu prinzipiellen Überlegungen bei der Planung und hilft beim Raumkonzept und beim Abschätzen des Platzbedarfs der Räume und Außenanlagen. Es gibt Empfehlungen und Maßrichtwerte zu den verschiedenen Bereichen Gastraum, Schankbereich, Arbeits- und Wirtschaftsräume oder den Sanitärbereich.

Im Merkblatt finden sich auch wichtige Angaben über eine barrierefreie Ausstattung und zeigt die Abmessungen eines barrierefreien WC-Raums. Weiters finden sich Tipps zur Ausstattung und Sicherheit eines Kinderspielplatzes, zu den Parkplätzen, zum Garten und vieles mehr.

Das Merkblatt zeigt auch zahlreiche Fotos mit gelungenen Beispielen.

Gewünscht sind ehrliche Bauformen und Einrichtungen, wobei gerade auch ein einfacher und schlichter Stil als positiv empfunden wird.

Inhalt
1. Vorbemerkungen
2. Ausgewählte Rechtsvorschriften, Normen, Leitfäden
3. Standort
4. Gebäude
5. Außenanlagen
6. Gasträume
7. Schankbereich
8. Arbeits- und Wirtschaftsräume
9. Sanitärbereich
10. Verkaufsbereich
11. Rutschhemmung und Trittsicherheit
12. Kindergerechte Ausstattung
13. Barrierefreie Ausstattung
14. Bauphysik
15. Architektur, Beispiel

Verfasser: ÖKL-Arbeitskreis Landwirtschaftsbau
Obmann: MR DI Manfred Watzinger (Bundesministerium für Landwirtschaft, Tourismus und Regionen, BMLRT)
Bearbeiter: Ing. Manfred Eder (LK Steiermark), Ing. Elisabeth Hundsdorfer (LK Burgenland), DI Dagmar Kreutzer (LK Steiermark), Mag. Vitus Lenz (LK Oberösterreich), DI Stefanie Wagner (LK Niederösterreich)
Weitere Bearbeiter (1. Auflage): DI Christian Kalch und Martin Obermann